Château d’Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes AOC 2011

Herkomst: Bordeaux, Frankrijk
Druivensoort: sémillon, sauvignon blanc
Lekker bij: gekarameliseerde kalfszwezerik of foie gras met vijgen

75 cl
Meer informatie

Beschikbaar: Online
Levering: Binnen 3 werkdagen
339
.
00
per 0.75-l 1 l = 452.00 incl. Btw  excl. Verzendkosten

Levering en verzending

Nix18

Wat is de minimumleeftijd om alcohol te kunnen bestellen?

Wij verkopen geen alcohol aan jongeren onder de 18 jaar. Wij houden ons niet alleen strikt aan alle wet- en regelgeving omtrent de verkoop van alcohol maar vinden het ook belangrijk dat jongeren tot 18 jaar geen alcohol drinken. Dit is in het belang van de gezondheid en de gezonde ontwikkeling van jongeren.

We vragen je in de webshop om je leeftijd in te voeren, voordat je een bestelling kunt plaatsen voor alcohol. Bij aflevering geldt dat je een legitimatiebewijs moet kunnen overleggen, om aan te tonen dat je 18 jaar of ouder bent. De bezorger zal de ontvanger vragen om een geldig legitimatiebewijs, indien de bezorger vermoedt dat de ontvanger jonger is dan 25 jaar. Indien de ontvanger niet aantoonbaar 18 jaar of ouder is, dan zal de bezorger het pakket mee terug nemen en het pakket op een later moment nogmaals aanbieden.

Op www.nix18.nl kan je meer lezen over de regelgeving rondom alcoholverkoop en -gebruik.

Artikelnummer:100163541

Artikel(en) aanbevelen:

Yquem: een druppel oneindigheid. Er is een Frans gezegde dat de afdronk van Yquem wellicht het beste omschrijft: "il fait la queue du paon" ofwel "hij ontvouwt zich als de staart van een pauw". Alle zintuigen worden tegelijkertijd geprikkeld. Sommige wijnkenners vinden het 'heiligschennis' om een Yquem te drinken voor zijn 30e verjaardag. Anderen integendeel, vinden dat Yquem in elke fase van zijn leeftijd boeiend is.

Deze 'Sauternes' is een fantastische zoete wijn afkomstig uit Château d'Yquem, dat tot één van de beroemdste en meest nobele wijnhuizen van de wereld wordt gerekend. De jaargang 2011 wordt door Robert Parker vergeleken met de topjaren van 2001 en 1988 en schat het bewaarpotentieel in op 50-75+ jaar. "Licht goud met een nobel en intens bouquet van kamperfoelie, gekarameliseerde abrikoos, witte perzik en een subtiele hint van getoast eikenhout. Hij bouwt langzaam, maar prachtig op naar een volle, complete wijn met een lange afdronk. Deze jaargang is perfect in balans, ondanks de 144 gram restsuikers. Sommige jaargangen zijn meer uitbundig of flamboyant - de 2011 is markant en overtuigend", aldus Robert Parker.

Het seizoen van 2011 wordt gekenmerkt door een milde, droge winter met een vliegende start in maart, april en mei door de tot 3,7 °C hogere gemiddelde temperatuur in vergelijking met voorgaande jaren. Hierdoor kwam de bloesem 3 weken eerder tot bloei dan gewoonlijk. De droogte van het voorjaar werd goed gemaakt door milde regens gedurende de zomer. De relatief koele julimaand heeft er op wonderlijke wijze voor gezorgd dat deze jaargang een perfecte zuurgraad en frisheid heeft weten vast te houden. De maanden na augustus waren warm zonder excessieve uitschieters. Regens aan het einde van augustus zorgden ervoor dat de botrytis kon intreden in de wijngaard. De handmatige oogst vond in verschillende zorgvuldige rondes plaats tussen 6 september en 5 oktober.

Het wijndomein


Château d'Yquem is een zeer exclusief en beroemd wijnhuis gelegen in de appellatie Sauternes, dat onderdeel uitmaakt van de Bordeaux wijnstreek. Dit chateau wordt wereldwijd tot de besten gerekend. De druiven staan aangeplant op 101 hectare grond, terwijl er jaarlijks nog eens 12 hectare niet in gebruik zijn om de kwaliteit van de wijnstokken te kunnen garanderen. De geschiedenis en de wijntraditie gaan tot wel 400 jaar terug. Château d'Yquem staat voor pioniersgeest en unieke kwaliteit. Dankzij de unieke klimatologische omstandigheden is het mogelijk dat de “botrytis cinerea”,  de edele schimmel die verantwoordelijk is voor de unieke eigenschappen van deze wijn, optimaal kan worden benut. Echter zijn er jaargangen waar dit niet het geval is en waar het chateau de hoge kwaliteit niet kan garanderen. In dit geval kan het voorkomen dat de jaargang niet op de markt wordt gebracht, dit was onder andere in 2012 en 1992 het geval. d'Yquem is geklasseerd in de Classificatie van 1855 van Sauternes en Barsac. Hierin heeft het een eigen klasse, Premier Cru Supérieur, hetgeen de hoogste klasse is en waarin Yquem de enige is.

Het wijngebied


Sauternes is een appellatie in de wijnstreek Bordeaux die bestaat uit de gemeenten Barsac, Bommes, Fargues, Preignac en Sauternes. Het klimaat in deze regio zorgt ervoor dat de “botrytis cinerea” schimmel hier jaarlijks kan gedijen. De mate waarin hangt echter van verschillende factoren af en een jaargang kan zomaar opgeheven worden dankzij overmatige vorst, regen of hagel in dit gebied. Wanneer dit niet het geval is en de omstandigheden optimaal zijn, komen er wijnen uit dit gebied voort die fantastisch zijn, met een enorm lange afdronk. Sommige wijnen hebben zelfs de potentie om meer dan 100 jaar te rijpen.

De druivensoorten


80% sémillon druiven: deze druivensoort komt wereldwijd veel voor, maar komt lang niet altijd goed tot zijn recht. Indien de deze druif onder de juiste omstandigheden wordt geteeld, kunnen er prachtige bewaarwijnen onstaan. De druiven hebben een zijdezachte textuur, dankzij de verhouding suiker en glycerol, en bevatten weinig zuren. In de geur en smaak komen tonen van abrikoos, perzik en mango naar voren. 20% sauvignon blanc druiven: deze witte druif is afkomstig uit de wijnstreek Bordeaux. Deze knisperende frisse druif brengt droge witte wijnen voort en bevat een typische geur van gras en kruisbessen.

  • Wijntype: Sauternes AOC - beschermde oorsprongsbenaming
  • Herkomst: Frankrijk
  • Regio: Bordeaux
  • Jaargang: 2011
  • Smaaktype: zoet
  • Inhoud: 0,75 l
  • Druivensoort: sémillon, sauvignon blanc
  • Lekker bij: dessert, Aperitieven
  • Distributeur: S.A. Chateau d' Yquem, F.33210 Sauternes, France
  • Allergenen: Bevat sulfieten
  • Wijnsoort: Witte wijn
  • Alcoholpercentage: 14 % vol.
  • Serveertemperatuur: 6-10 °C